Семена пряной травы Базилик рубиновый

Базилик — это замечательный природный антибиотик, обладающий иммуномодулирующим, бактерицидным, дезинфицирующим и противогрибковым действием. В его состав входит множество эфирных масел, камфора и витамины, дубильные и минеральные вещества, обеспечивающие этому растению право называться целебным. В стеблях и листьях базилика содержатся минеральные и дубильные вещества, фитонциды, простые сахара, каротин, витамины В2, С, РР, провитамин А, рутин, гликозиды и кислый сапонин. В кулинарии базилик используется в сухом и свежем виде. В блюда чаще всего добавляют стебли и листья, а в Азербайджане употребляют и семена этого растения, приправляя ими салаты, напитки, супы. Без базилика невозможно представить множество блюд итальянской кухни. Он является обязательным ингредиентом знаменитого соуса песто, входит в состав традиционного салата капрезе, эту пряность добавляют при варке пасты и приготовлении разнообразных соусов. Базилик замечательно сочетается с помидорами, яйцами, зелеными овощами, бараниной, рыбой и сыром. Его добавляют в салаты, супы, пиццу, омлеты и блюда из морепродуктов. Сушеными и измельченными листиками базилика дополняют вкус паштетов, колбас и бутербродного масла.